Thursday, February 23, 2017

أشهر حلويات رمضان





 حلويات رمضان

    تختلف المائدة الرمضانية عن مائدة باقي أيام السن، فهي مميزة جدا ومتنوعة مثل تميز الشهر الفضيل وتفرده عن باقي الأشهر، وكل منطقة من المناطق الإسلامية تشتهر بحلويات معينة تزين بها مائدتها الرمضانية، وسنقدم لكم أهم هذه الحلويات وأشهرها على الإطلاق

حلويات رمضان


القطايف
وهي عبارة عن خليط من كأس من الدقيق مع ثلاث أكواب ماء وحبة بيض والقليل من السكر والقليل من الخميرة، بعد خلط المكونات نحصل على عجينة سائلة نوعا ما، بعد أن نسخن المقلاة المدهونة بقليل من الزيت نقوم بأخذ القليل من العجينة ونفرده على المقلاة وندعها على نار خفيفة حتى تتثقب، بعد انهاء الكمية نقوم بحشو القطايف بأشياء حلوة مثل القشطة واللوز والجوز أو الموز، ثم نقليها في قليل من السمن بعدها نرش عليها بعض القطر ونزينها كما نشاء


 حلويات رمضان


اللقيمات
وتعد من أشهر الحلويات الرمضانية، أما عن طريقة تحضيرها فقومي بخلط كوب دقيق مع القليل من حليب البودرة وملعقة صغيرة سكر والقليل من خميرة الخبز مع ذرة ملح الجميع المكونات بكأس ماء دافئ ثم اعجنيها قليلا واتركيها ترتاح لربع ساعة أو أكثر قليلا حسب الجو وحرارة المطبخ، بعد ذلك قومي بوضعها على شكل لقيمات في زيت غزير وساخن وبعد طهوها قومي بوضعها مباشرة في العسل البارد


حلويات رمضانية

 حلويات رمضانية


المعمول
يعتبر من الحلويات المطلوبة جدا في شهر رمضان الكريم، وطريقة تحضيره سهلة جدا، قومي بخلط 1500 غرام من السميد مع 300غ من الزبدة الذائبة و نصف كوب من السمن الذائب، أضيفي كوب من السكر الناعم وملعقة صغيرة من جوزة الطيب المسحوق، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الخميرة وبللي الخليط بمزيج من ربع كوب ماء ورد مع ربع كوب ماء زهر، بعد الحصول على عجينة متماسكة دعيها ترتاح ثم قومي بتحضير الحشو المكون من: 750 غ تمر معجون مع 50غ زبدة وعلبة حليب نسلي المكثف والمحلي والقليل من الجوز المحمص والمطحون

بعد ذلك قومي بتقسيم العجينة إلى أقسام صغيرة وابسطي كل قسم ضعي به القليل من الحشو ثم اقفلي جيدا لتشكلي كرة ضعيها داخل قالب المعمول لتعطيك الشكل النهائي، وكرر العملية إلى إنهاء العجينة، ضعي المعمول على درجة فرن 180 حتى يتلون ويصبح لونه ذهبي



اقرأ أيضا

أشهر حلويات رمضان
4/ 5
Oleh